FISKEHUSET Thisted ApS ejes af Per Toft Jensen. Per startede oprindelig med at købe Nors Røgeri i 1985, som så blev flyttet til Thisted i 1986 i Mogensen Eriksens bygninger på Havnen i Thisted. Dette sted har siden 1942 været drevet som fiskehandel, men stedet har også en spændende historie med bl.a. hummerkogeri, konservesfremstilling og fiskeeksport. Vi har bevaret den oprindelige bygning fra 1942, og den rummer i dag vores detailbutik. Virksomheden har til og med 2008 været drevet som personligt ejet firma, og er med virkning fra 2009 blevet omdannet i selskabsform.

Om Per og Lisbeth og vores forhold til fisk og kvalitet

Per har en fortid som fjordfisker, men har også været lastbilvognmand i flere år. Per er til daglig selv at finde ikke bare på Fiskeauktionen, men også i produktion og butik. Privat er han gift med mig, og jeg hedder Lisbeth, og er web-master på denne side. Vi lavede den første hjemmeside i Publisher 98 i 1999, og skiftede dernæst til Frontpage, og så har vores yngste søn her i 2012 lavet denne helt nye Drupal hjemmeside til os. Han er rigtig dygtig til it, og har lavet flere hjemmesider, og han har også lavet vores opskriftsside på www.opskriftermedfisk.dk.

Jeg har siden 1996 været medarbejdende ægtefælle her i Fiskehuset, og jeg tager mig af regnskaber og alt det administrative, herunder altså også hjemmesider og nyhedsmail osv. Jeg er uddannet indenfor kontor, og har bl.a. læst til merkonom i regnskabsvæsen, og inden 1996 var jeg da også udearbejdende som regnskabschef. Vores ældste søn er 8 år ældre end den yngste, og er således for længst flyttet hjemmefra, og han bor og arbejder i dag i Aalborg. Han har tidligere arbejdet næsten 3 år her hos os, bl.a. kørte han vores fiskesalgsvogn, de 2 år, vi havde den fra 2005-2007. Vedr. fiskesalgsvognen kan vi i øvrigt fortælle, at vi ikke har noget med den at gøre mere, så hvis du savner vores friske fisk og andre gode produkter, kan du købe det her i butikken eller i eButikken på www.fiskehuset.com og få det leveret på din adresse. Vores specielle produkter, som f.eks. THY-Sild, kan du også finde i andre butikker, især her i lokalområdet.

Vi spiser selv rigtig meget fisk, og vi elsker at eksperimentere med fiskeopskrifter, og i det hele taget går vi også privat meget op i at bruge nogle gode råvarer (og meget gerne økologiske).

Udvidelser af flere omgange og antal ansatte

Siden vores start i 1986, hvor Per en kort tid var eneste "ansatte", er Fiskehuset vokset og blevet udvidet flere gange, senest i 2002, hvor vi blev færdige med vores nyeste tilbygning, som mere end fordoblede arealet, så vi nu har næsten 600 m² lokaler. Ud over Per og mig, er der yderligere 4 fuldtidsansatte og 2 deltidsansatte meget dygtige og engagerede medarbejdere her i Fiskehuset.

Ide/værdigrundlag

I alle årene har vi da også kørt efter en meget enkel, men god regel, som siger, at vi kun vil sælge noget, som vi også selv vil spise. Dette er din garanti for en god smagsoplevelse. At fisk er sundt er bare en ekstra bonus for os. Vi arbejder for, at fisken, både den ferske og den forarbejdede, er så lækker, at alle vore kunder spiser den, fordi de har lyst til det. Af værdier i øvrigt vægter vi meget en ærlig og personlig og ikke mindst venlig kundebetjening, hvor vi gerne vil sparre med kunderne omkring brugen af fisk.

Efter at Thy i 2008 fik Danmarks første nationalpark, er vi glade for, at vi i alle årene også har holdt fast i at kalde vores produkter noget med Thy. Se mere om det i billedteksten nedenfor.

THY FILET:

Da vi i 2004 reparerede taget på den gamle bygning fra 1942, fandt vi disse på loftet. De er fra dengang, man sendte friskskårne fileter af sted i trækasser med toget til Esbjerg for derfra at sejle dem til England. 
De har været udlånt til Museet, men er nu tilbage her i Fiskehuset.

Da vi også i rigtig mange år har lavet THY-Sild, og nogle år Thy-Pølser, fortsætter vi traditionen med at kalde vores produkter for noget med THY.