|
| |
Nyheder:
 | 4/6.10: Nu kommer Ostemanden
fra Vindblæs med sin salgsvogn hos os, hver torsdag fra 10.30
-13.30
(tider rettet 17/6.10 med en ½ time) .
I øvrigt kan vi fortælle, at én af de telte, vi købte i
september sidste år til Træskibsstævnet nu er sat op igen, og
teltet var ikke mere end sat op, før der var flere hold spisende
gæster både i teltet og ved bordene udenfor. Jeg laver en ny
underside til "Mad på plænen"
her.  |
| 19/3.10 Nu
er sæsonen for den lækre stenbiderrogn for alvor i gang, og i næste
uge kommer vi med endnu en "æg"-nyhed, nemlig økologisk
ørredrogn. Dette er en Danmarksnyhed, og i øvrigt Danmarks første
økologiske rogn. Nedenfor er der billede af både stenbiderrogn og
økologisk ørredrogn. P.S! den økologiske ørredrogn har virkelig
den flotte naturlige gule farve, som på billedet.
|
| 4/2.10: Vi har stadig gratis
opskriftshæfter med Minnas nye opskrifter, ligesom vi har
fisken, du skal bruge dertil, på tilbud.
Klik på billedet for at deltage i konkurrencen om at vinde en
Kitchen Aid.
|
| 29/1.10: Vi
kom hjem fra Foodexpo med dette flotte diplom:
|
| 29/1.10:
Nu genudsendes de populære Minna og Gunnar
reklamer:
Reklamere blev første gang vist på TV for 12 år siden.
Der er i den anledning blevet piftet op på opskrifterne. Få det nye
opskriftshæfte hos os. Vi har i øvrigt også stadig bogen med de
gamle, ligesom vi har lagt dem ud her: Se
de originale opskrifter her.
Gensé
reklamefilmene med Minna og Gunnar her.
|
| 18/1.10:
Finaleplads i "Danmarks sundeste
pålæg":
Vi er meget stolte over at kunne fortælle, at vi med vores
koldrøgede økologiske ørredfilet er nået i finalen i
konkurrencen: "Danmarks sundeste pålæg" på den store
fødevaremesse Foodexpo.
Den koldrøgede økologiske ørredfilet er et helt nyt økologisk
produkt, vi lige har lavet. Faktisk er det, det første økologiske
fiskeprodukt med det røde ø-mærke,
der kan skiveskæres.
En økologisk
ørred er i det hele taget, den eneste
Indtil nu, har det således kun været muligt at købe
små ferske og røgede økologiske ørreder her i Danmark, og vi er de
eneste, der udbyder de ferske til hele Danmark. Både de ferske og de
røgede har kun kunnet fås i "portionsstørrelse" (forel).
Vi sender dem og vore andre produkter til private i hele Danmark via
vores eButik www.fiskehuset.com,
og en gros kunder, som kantiner og storkøkkener, kan vi også sende
til, og dem betjener vi på både tlf., fax og mail.
Vi får vore økologiske ørreder fra Todbøl Dambrug her i Thy, og
dem har vi et fortrinligt samarbejde med, så da Klaus Futtrup talte
om, at de havde nogle ørreder, der var blevet for store til at være
portionsørreder, smagte vi på dem, og de var bare gode, så vi lagde
hovedet i blød (vores ;-)) for at finde en anvendelse for
produktet, og foreløbig har det altså resulteret i et helt nyt
"gammeldags" produkt, nemlig som koldrøget filet. Når vi
kalder det gammeldags, så er det fordi, al klargøring til røg og
røgning foregår på gammeldags vis. Dvs. produktet er håndsaltet
(tørsaltet) og i øvrigt renset og fileteret i hånden, og i vores
røgovn får den, den tid, der skal til for at give den perfekt smag
og konsistens. Dette kan faktisk variere noget, men her drager vi stor
fordel af vores erfaring med dette håndværk.
Vi er meget tro mod vore holdninger, og vi har i mange år
interesseret os for, og arbejdet med, økologi og bæredygtigt
fiskeri, og vi har i årenes løb udtænkt mange gode danske
alternativer til den såkaldte "eksotiske" fisk, så vi har
altid været med i front for at få mindre kendte danske arter med på
spisebordet, ligesom vi f.eks. også har udviklet gode fiskepølser af
sej. Derfor var udfordringen med de store ørreder faktisk en lille
let sag, men nogle gange er det jo også det simple, der er bedst, men
der er i øvrigt andre idéer i støbeskeen, for udfordringer, dem
elsker vi.
Vi er gode til idéer og til at lave nogle gode kvalitetsprodukter,
ligesom vi har et godt renommé hos eksisterende kunder, som
fortrinsvis er kunder, der er kommet af sig selv, for vi er ikke så
gode til opsøgende salg. Men, vi håber meget med både vores
deltagelse på Foodexpo og med nomineringen at få kendskabet til vore
produkter noget mere udbredt.
Den endelige vinder i "Danmarks sundeste pålæg" kåres på
Foodexpos åbningsdag, den 24. januar. Kriterierne for at deltage har været, at produktet
skulle være sundt, og derefter har smagsdommerne vurderet smagen,
og her kom vores nye produkt, den koldrøgede økologiske ørredfilet, altså
blandt de 3 bedste. Her
kan du læse pressemeddelelsen fra Foodexpo,
og her er et link til Foodoexpo,
hvor du kan printe et gratis adgangskort, så du kan besøge os på
messen.
Vi er meget beærede over denne nominering, og vi føler med den, at
vi har fået et skulderklap til vort arbejde med kvalitet, smag og
bæredygtighed.
Mød
os
fra den
24. januar
til og med
27. januar 2010
på Foodexpomessen
i Herning.
Vi står på
stand 5120 i hal F
Med venlig hilsen
Lisbeth og Per Toft Jensen
FISKEHUSET
Her et et billede af det nominerede produkt (du kan læse
mere om vore økologiske ørreder
her):
P.S! Vi har naturligvis siderne på tilbud både i vores fysiske
butik (her kan du også få en smagsprøve) og i eButikken.
|
| 30/12.09: Selvom torskene var
lidt dyrere i dag på fiskeauktionen, har vi valgt at lade alle
torskepriser blive, hvor de er. Så glæd dig over torsk igen i år
til vores normalpris. Det er naturligvis torsk fra Vesterhavet, vi
har. Vil du først hente sent i morgen, anbefaler vi, at du ringer og
bestiller. Det samme gør sig gældende for Limfjordsøsters, pighvar,
torskerogn og muslinger m.v.. Godt nytår igen ;-)
28/12.09:Vi håber meget, I alle har nydt julehelligdagene og den hvide
jul. Vi er nu parate med masser at gode nytårstilbud, og naturligvis
har vi også stadig alt, hvad du skal bruge til et frokostbord. Husk
du kan få alle vore tilbud på mail hver uge. Tilmelding via link på
forsiden. Prisen på torsk i år tegner til at blive helt normal, dvs.
vi regner med at kunne holde vores normale torskepriser, og det er jo
dejligt, at de ikke stiger, som de ellers altid gjorde for år
tilbage. Herudover har vi også fine, store og flotte Limfjordsøsters
til nytårsaften. Det er bestemt en fordel at bestille dem hurtigt,
hvis du vil være sikker på at få. I ønskes alle et rigtigt godt
nytår.
22/12.09:
Tænker du allerede nu i nytårsmad, så se vores tilbud på "mad
ud af huset"-siden
|
| 18/12.09:
Vi vil gerne benytte lejligheden til at ønske jer alle en rigtig
glædelig jul og et godt og lykkebringende nytår.
Vi har - heldigvis - utrolig juletravlt, og du finder i butikken
alt, hvad du skal bruge til et vellykket julebord, som f.eks. THY-Sild,
friske ferske rødspættefileter, røgede danske vildål (naturligvis
fra saltvand), Søbogaard snaps, THY-Haw-Skær, ja alt indenfor røget
og fersk frisk fisk samt alle vores hjemmelavede delikatesser. Vi har
selvfølgelig gode tilbud til både jul og nytår (husk at tilmelde
dig vores tilbudsmail på forsiden). Du kan også allerede nu bestille
fisk og skaldyr samt mad ud af huset til nytårsaften.
Vores åbningstider jul/nytår følger næsten de normale, blot har vi
ekstra åbent tirsdag og onsdag, den 22/12 og 23/12 til kl. 18.00
Åbningstiderne følger her:
Lørdag,
den 19.
dec.
930-1300
Mandag, den 21. dec..
930-1700
Tirsdag og onsdag, den 22. og 23. dec.
930-1800
Mandag, tirsdag og onsdag, den 28-30. dec.
930-1700
Torsdag, den 31. dec..
930-1300
Efter nytår åbner vi igen lørdag, den 2. januar fra 9.30-13.00
|
| 24/11.09: Om
travlhed og koldrøget økologisk ørredfilet:
Det er stadig gået så stærkt, at det har
knebet med tid til at skrive herinde. Men, det er selvfølgelig bare
positivt, der sker noget. Vi har haft en utrolig travl sommer, og det
er heldigvis fortsat her i efteråret, selv om det nu er slut med mad
på plænen. På trods af travlheden, har vi afset tid til at barsle
med en ØKO-nyhed. Som de eneste overhovedet laver vi nu en
statskontrolleret koldrøget økologisk ørredfilet. Det er fine,
nemme sider på ca. 500 g, som er nemme at skære i skiver, og som
bare smager pragtfuldt. Vi kører lige nu et rigtigt godt tilbud på
siderne både her i butikken og i eButikken.
|
| 20/7.09: Om mad på plænen og om
Gourmet-middag i Stenbjerg:
Det er på det seneste gået så stærkt, at jeg slet ikke har haft
tid til at skrive noget herinde. Det er ikke fordi, der ikke er sket
noget, for det er der. Lige nu er det ikke alt for godt sommervejr,
så vores nyindkøbte pavilloner har vist deres nytte. De kan både
skærme for vand og vind, så der er rigtig gang i vores hjemmelavede
mad på plænen lige nu. Vi får meget ros for maden, og især vores
stjerneskud med smørstegt og hvidvinsdampet rødspættefileter får
mange "stjerner", og de er da også meget lækre, hvis vi
selv må sige det ;-). Skal det være mere lækkert, kan vi vist kun
henvise til Gourmetmiddagen "Smag på Thy", som igen i år
foregår på Stenbjerg Kro (midt i Nationalpark Thy), og det er igen
en sprudlende Nikolaj Kirk, der står for at lave - og fortælle om
maden. Det foregår lørdag, den 15. august, og du kan læse meget
mere om det på www.smagpaathy.dk.
|
| 27/4.09: Mad på plænen,
økologiske ørreder på grill og fjordrejer:
Sikken en dejligt forår, vi har i år. Vi er derfor i år begyndt
tidligt med ude-mad på græsplænen. Så ud over vores meget
populære Fish´n Chips har vi bl.a. rustikke baguettes med salat og
forskelligt fiskefyld, som du så enten kan nyde her ved vore borde og
stole med en økologisk øl eller vand, eller du kan tage det med
hjem, ligesom du kan bruge det i stedet for en madpakke. Det er jo
også allerede grillvejr ind i mellem (ikke bare at grille, for det
kan man jo året rundt), men det er også muligt at sidde ude og
spise, og her vil vi da gerne anbefale en en økologisk fisk, nemlig
den ferske økologiske ørred,
som bare smager så godt på grillen med krydderurter indeni. Ligesom
vores meget populære fiskepølser THY-Pølsen-Fiskegriller
også er et oplagt valg nu på grillen. Den indeholder som bekendt kun
0,5% naturligt fedt fra selve fisken, og samtidig smager den rigtig
lækker. Desuden er det nu også sæson for fjordrejer. Vi køber dem
direkte fra fiskerne, og vi sender nogle tons til Købehavn af dem
hvert år, hvor de er kendte som "Thisted rejer", da de er
ekstra store herfra pga. større masker i ruserne, og det gør jo
unægteligt pillearbejdet noget sjovere, men tid, det tager det, men
det er jo oplagt at lade gæsterne selv hjælpe til. NB! vi har dem
ikke hver dag, kun når der er fangster, så ring evt. i forvejen.
 
|
| 26/2.09: Nu er sæsonen for
stenbiderrogn i gang. Det er en delikatesse, som absolut skal nydes
nu. Du kan finde en opskrift på den her.
Det er meget nemt lave en forret af den, og hvis du ikke allerede ved
det, så bliver man forfalden til den. Det er bare noget at bedste man
kan få.
Vi har også købt en del ørredrogn, som vi har frosset ind, og det
kan du også finde et rigtigt godt tilbud på i butikken.
Nyhed: Vi har købt en stor termostatstyret gryde, som vi lige nu har
en varm dejlig fiskesuppe i hver dag. Du bestemmer selv mængden, da
vi sælger den efter vægt, og den er lige velegnet til både forret
og hovedret, ligesom den er et rigtigt godt alternativ til en
madpakke.
|
| 29/12.08: Vi har en rigtig glædelig
nyhed her op til nytåret. I år er nytårstorsken ikke dyrere, end
den normalt er, og det er uanset, om du vælger en torsk med eller
uden hovede, eller om du får et stykke torsk, torskesteaks eller
torskefilet. Vi er derfor glade for, at vi på trods af finanskrise,
kan sælge torsk noget billigere end sidste år. Vi har også rigtige
østers fra Limfjorden, og de er også billigere i år, så kom
endelig ned i butikken, for som vi skriver længere nede, bugner vores
butik af fristende tilbud, og som det blev slået fast i Jyllands
Posten her i efteråret, så er fersk fisk ikke dyr hos en
fiskehandler, den er faktisk billigere end i Supermarkedet, og for
vores vedkommende kan vi tilføje, at vores normalpriser er billigere
end Supermarkedernes tilbud, så hvis du personlig er ramt af
finanskrisen, så får du altså meget for pengene ved at købe det,
vi har på tilbud, som naturligvis er endnu billigere. Oveni hatten
får du hos os en noget bedre kvalitet, lige den mængde, du ønsker
og du får en god betjening, hvor vi står til rådighed med råd og
vejledning. Husk, du kan
få en mail hver uge med vores tilbud.
Vi laver også nytårsplatter til kr. 175,- pr. stk. Bestilling
er nødvendig. Bestilling af østers og torsk kan også anbefales.
Godt nytår til jer alle. |
| 
|
| 12/12.08: Kik endelig ind i
butikken; den bugner af alt, hvad du skal bruge til et vellykket
jule/nytårsbord, og vi står naturligvis til rådighed med kompetent
rådgivning om fisk og fiskeprodukter. Vi har også i forbindelse med
jul og nytår nye gode tilbud hver uge. Du kan tilmelde dig vores
nyhedsmail her, så får du alle vore
tilbud på mail hver uge.
Vi har følgende åbningstider i
forbindelse med jul/nytår:
|
| Normale åbningstider til og med
lørdag, den 20/12 (man-tors 9.30-17, fred. 9.30-18, lør.9.30-13)
Søndag, den 21/12: 10 - 15
Mandag, den 22/12: 9.30 - 18
Tirsdag, den 23/12: 9.30 -18
24/12+25/12+26/12 LUKKET
Lørdag, den 27/12: 9.30 - 13
28/12 LUKKET
Mandag, den 29/12: 9.30 - 17
Tirsdag, den 30/12: 9.30 - 17
Onsdag, den 31/12: 9.30 -13
1/1.09 LUKKET og derefter åbent normalt igen fra fredag, den
2/1.09
|
| 27/11.08: Nu har vi alle tilladelser i
hus til at kunne sælge statskontrollerede økologiske ørreder. Du
kan læse meget mere på siden med
økologiske ørreder. Husk også, at du kan abonnere på vores
nyheds- og tilbudsmails - se mere på siden om
nyhedsmail.
|
| 16/9.08: Vi havde en rigtig hyggelig
fiskens dag i lørdags, hvor vi kræsede med smagsprøver, og vi
forærede alle vores fiskeskærepølser - i alt 70 stk. THY-Haw-Skær!
- væk til alle kunder, der den dag besøgte os i butikken. Dvs.
lageret slap op længe inden middag, men vi har hørt, at dem der fik,
har været rigtig glade for dem. Hvis du også gerne vil have direkte
besked, når vi laver den slags fremstød, er du velkommen til at
tilmelde dig vores ugentlige nyheds/tilbudsmail her.
|
| 11/9.08: på lørdag er det fiskens
dag, og det fejrer vi med gratis Thy-Haw-Skær og masser af
smagsprøver også på GourmetRejer - og naturligvis ekstra gode
tilbud, så besøg os endelig i vores åbningstid, som er mellem 9.30
og 13.00.
|
| 15/7.08: De ca. 80 nye
parkeringspladser udenfor vores butik er nu endelig så færdige, at
de kan benyttes, så nu er der masser af parkeringspladser at få. Vi
kan også fortælle, at vi er "i fuld gang med sommeren", og
når vejret tillader det, så har vi mange spisende gæster ved vore
borde med udsigt og havn og fjord. Viser vejret sig ikke fra sin
allerbedste side, kan du tage noget af maden med hjem, og i vores
butik finder du som sædvanligt et kæmpeudvalg af lækre ting til et
rigtigt godt måltid.
|
| 26/5.08: Du har lørdag, den 7. juni
mulighed for at deltage i DM i Rejepilning her hos os.
Selve konkurrencen går ud på, at der laves hold af 2*4 personer, som
sættes rundt om et bord, og så pilles der ellers rejer i 3 minutter.
Når tiden er gået, så vejes rejerne, og vi og
Fiskehandlerforeningen kræser for jer med gratis hvidvin og brød
m.v.. Der findes et lokalt vinderhold, som har mulighed for at gå
videre til reje-DM, den 23. juni, men det kan du læse mere om på www.rejedm.dk.
Vi har gratis smagsprøver og ekstra gode tilbud i butikken til alle,
der kigger forbi butikken på denne dag. Så sæt allerede nu kryds i
kalenderen til lørdag den 7. juni.
|
| 22/5.08: Der er
igen i år "Smag på Thy" middag i Stenbjerg, lørdag, den
21. juni 2008 kl. 18.00. I år laver kokken Nikolaj Kirk en spændende
solhvervs-gourmet-middag. Du kan hente en brochure her,
ligesom du kan besøge hjemmesiden www.smagpaathy.dk.
|
| 7/5.08 Nu er vi lige så stille
begyndt på sommeren, dvs. vi er startet op med lidt mad og drikke,
som kan nydes udenfor ved vore borde/bænke, bl.a. laver vi vore
populære Fish´n Chips, sandwich og burgere. Det er også ting, som
er et godt alternativ til en madpakke, og du er velkommen til at
bestille en sådan "madpakke" i forvejen. Ellers kan vi
sige, at det er gået så nogenlunde med at friholde vores
parkeringspladser for uvedkommende parkering. Der har været enkelte,
som vi har måttet give en venlig henstilling, men de fleste har
heldigvis forståelse for, at vi jo netop friholder betonpladsen til
kundeparkering, for at rigtig mange kunder jo på den måde kan få
glæde af parkeringsmulighederne, i stedet for at pladserne opholdes i
flere timer eller hele dagen af enkelte bilister, som enten er på
arbejde eller oppe i byen for at handle. Så nu syntes vi, det går
bedre igen, så bare kik ned, der kan skam parkeres her.
|
| 24/4.08. Nu skal der laves
parkeringspladser her på havnen. Et lille stykke efter vores butik,
er havneområdet derfor blevet afspærret nu. Vi ejer jo den
resterende del af den gamle vaskeplads fra Fragtmandscentralens tid,
og den kan du, som kunde i Fiskehuset, som sædvanligt parkere på. Vi
har lavet parkering i 2 rækker nu, således at vort personales biler
holder inderst, og kundernes biler kan holde yderst, men naturligvis
kun så længe, der handles, for personalet skal jo også gerne kunne
komme herfra igen ;-). Vi har sat skilte op med anvisninger på, og
indtil videre er det gået meget godt med at finde ud af det, ligesom
der også har været plads nok.
|
| 16/1.08. Vores ældste søn Jesper er
sammen med en god kammerat startet op som selvstændige indenfor
møbelsalg med butik i Åbybro. De har mange spændende flotte
møbler, men også andre ting. Du kan læse om åbningstider og tilbud
m.v. på www.jyskboligland.dk.
Jesper har jo ellers arbejdet hos os de seneste knap 3 år, herunder
kørt med salgsvognen i 2 år, så ham kommer vi da til at savne.
Heldigvis har vi fået ansat en dygtig pige i stedet for. Så vi siger
velkommen til Jane, og håber hun må blive glad for at arbejde her,
og som hun selv siger, så har hun lidt at leve op til, når f.eks.
Lene har været her i 10½ år og Niels Aage i 5½ år.
|
| 2/1.08. Idet vi håber, I alle er
kommet godt ind i det nye år, ønskes vi jer hermed et rigtigt godt
nytår. Vi er parate igen med alt "Fra Haw til Maw".
|
|
21/12.07: Der er meget juletravlt lige
nu, men alle yder der allerbedste, så ventetiden i butikken er
minimal. Vi sælger rigtig mange THY-Sild både hvide og røde, og
masser af rødspættefileter, men også rigtig meget forskelligt
røget fisk, patéer, THY-Haw-Skær og andre af vores hjemmelavede
delikatesser. Bemærk alt er hjemmelavet og af allerbedste kvalitet,
f.eks. kan nævnes, at vores røgede ål er rigtige danske vildål fra
saltvand, som er skånsomt fanget i bundgarn. Vi har kun store og
flotte ål, og de er naturligvis røget som bedste håndværk, og det
smages alt sammen.
Vi vil også gerne benytte lejligheden til lige nu at ønske jer
alle en rigtig glædelig jul.
|
| 10/12.07: Vore åbningstider i lige
op til jul/nytår er følgende:
Lørdag,
22/12: 9.30-16
Søndag, 23/12: 10-13
24/12-26/12: Lukket
Torsdag, 27/12: 9.30-17
Fredag, 28/12: 9.30-18
Lørdag, 29/12: 9.30-13
Søndag, 30/12: Lukket
Mandag, 31/12: 9.30-13
Bestillinger
modtages meget gerne allerede nu på Limfjordsøsters, torsk, hummer
mv.
|
| 5/12.07: En nem og god julegaveidé
til dem, der har alt - eller ingenting ønsker sig, er Jørgen
Vestergaards DVD film om Hanstholm Havn. Vi ved godt, det er
utraditionelt at sælge film i en fiskehandel, men vi syntes, det
kunne være spændende at være med til at udbrede en film, om den
havn, Per starter hver morgen med at købe fisk i, men vi finder også
selv filmen rigtig god. På Dvdén findes yderligere 4 ældre
bonusfilm om Hanstholm (fra 1965, 1967, 1970 og 2005), så der er i
alt 1½ times spilletid. Vi laver i
forvejen jo gavekasser med nogle af vores specialiteter og evt.
vin/økologisk snaps, og vi kan naturligvis jo også sagtens komme en
DVD i. Forhør endelig nærmere, hvis du mangler en eller flere gaver.
|
| 26/10.07: I denne uge er vi så gået
på vintertid, og det eneste det betyder, er såmænd bare, at vi ikke
laver Fish´n Chips mere før næste sommer. Men er vejret til det,
kan du stadig sidde ved vore borde her uden for og nyde lidt "fiskegodt".
Inde i butikken er der til gengæld masser af ting at købe. Både for
dem, der gerne vil lave det hele selv fra bunden af, og for dem, der
gerne vil have noget nemt i en god hjemmelavet kvalitet. F.eks. er vi
begyndt at lave færdig muslingesuppe og også hummersuppe. Skal blot
varmes. Der er også en nyhed på hylden indenfor Cavi-art, nemlig en
wasabigrøn. Den smager netop pga. af wasabien stærk på en dejlig
frisk måde.
|
| 28/9.07: Vi har udvidet vores "Mad ud af
huset" med FiskeGelerand. Den kan endvidere købes i stykker fra
torsdag til fredag i næste uge. Se Mad
ud af huset. Vi har også stadig lidt forskelligt mad her uden
for, og især vores Fish'n Chips er stadig populær, men den er jo
også nem at gå med, også når vejret ikke er det bedste - og så
må vi da heller ikke glemme det vigtigste, nemlig smagen. Vi bruger
naturligvis frisk fisk og de allerbedste pommes frites, og vi steger i
en rigtig god rapsolie.
|
| 14/8.07: Selv om vejret denne sommer ikke har været
det bedste, så har vi alligevel haft så travlt, at jeg slet ikke har
haft tid at skrive noget her. Vi kan fortælle, at i den
mellemliggende periode, er samarbejdet med den nye køber af
fiskebilen desværre ophørt. Det er vi kede af på kundernes vegne.
Se evt. mere på fiskebilens side.
Ellers kan vi fortælle, at der også i år vil blive en Gourmetmiddag
i Stenbjerg lørdag, den 8. september. Du kan læse lidt mere her.
Samme dag fejrer vi også Fiskens Dag.
|
| 10/4.07: Vi har pr. den 23. april 2007 solgt selve
fiskebilen. Jesper vil fremover kunne træffes i
butikken her i Thisted.
|
| 07/3.07 Nu er sneen snart borte, men det var
virkelig også en slem snestorm. Når vi tænker tilbage, så har vi i
de 21 år, vi har drevet Fiskehuset ikke så meget som kortet en ½
time af åbningstiden, men lige netop snestormen, der hærgede fra
onsdag , den 21. februar og næsten til lørdag, den 24. februar, fik
os til at lukke i løbet af fredagen, da var helt umuligt at komme
herned. Vi bringer lige et billede, som vi tog allerede om torsdagen.
Fredag var det som sagt meget værre, men det har vi desværre ikke et
billede af. Lørdag var Per alene i butikken, men det kunne han også
sagtens klare, da der først blev ryddet på Havnen midt om
formiddagen, og en del kunder var faktisk sneet inde helt til
søndag.
 |
|
27/12.06 Vi ønsker jer alle en rigtig glædelig
bagjul og et forrygende nytår. Vi havde meget travlt de sidste dage
inden jul, så jeg nåede slet ikke at få ønsket glædelig jul her
på nyhedssiden. Jeg fik dog sat vores "julelogo" på forsiden. Den kan
du også se her, for efter nytår fjernes den igen fra forsiden: |
|
Husk at bestille Limfjordsøsters, muslinger,
levende og kogte hummere, sushi og andet mad ud af huset her til
nytårsaften. Den gode nyhed er lige nu, at nytårstorsken ser ud til
at blive billigere end den var sidste år. Den kan også bestilles nu.
|
| 13/12.06. Du kan se vores jule/nytårs-åbningstider i butikken ved
at følge linket på forsiden. Vi har som
sædvanlig alt, hvad du skal bruge til et vellykket jule- og
nytårsbord. Både fersk fisk, røget fisk, vore egne marinerede
THY-Sild, THY-HAW-SKÆR og masser af andre hjemmelavede specialiteter.
Vi har også et pænt udvalg i snaps, vin og herunder den specielle
russiske champagne. Den har vi endvidere et godt tilbud på.
Husk, at
du kan tilmelde dig til vores tilbudsmail, også ved at bruge et link
på forsiden.
  
|
| 16/9.06. Det var et så flot syn med de mange træskibe på havnen i
onsdags, og der var da også rigtig mange mennesker på havnen lige
fra eftermiddag til efter mørket faldt på. Omkring spisetid havde vi
rigtig godt gang i fisketallerkener og Fish´n Chips. For dem, der
ikke har fik smagt vores fisketallerken, eller dem, der har lyst til
at gensmage den, så har vi i denne uge tilbud på den røgede fisk,
der var på tallerkenen, og THY-HAW-SKÆR kan også købes.
Tallerkenen så således ud: |
| 7/9.06 Vi serverer igen i år fisketallerken og Fish´n Chips i
teltet på Havnen på onsdag, den 13. september, når alle de flotte
gamle træskibe fra Limfjorden Rundt kommer til Thisted. Det foregår
i samarbejde med Lions Club Thisted, som sælger øl og sodavand til
maden.
|
| 25/8.06 Thy Lam har sammen med Brasserie
Mühlhausen arrangeret en 6-retters Gourmet Menu på Stenbjerg
Kro, den 16. september 2006. Vi skal levere helleflynderen til
forretten, og Thisted Bryghus
indleder med smagsprøver, men se hele programmet og menuen her
(PDF fil). Du kan bl.a. også købe billetter i vores butik. og
her er lidt mere beskrivelse: |
|
Gourmet
menu
lørdag,
den 16. sept. kl. 18.00 på Stenbjerg Kro
Nogle af landets dygtigste og mest anerkendte producenter af økologiske
gourmet-specialiteter kommer fra Thy.
I foråret fik Københavnerne mulighed for at smage vores produkter.
Nu er det jeres tur! Til at smage en gourmet-menu, som den serveredes
i København ..
Lørdag, den 16. september kl. 18.00 på Stenbjerg Kro, får I
mulighed for en kulinarisk smagsoplevelse med lokale råvarer.
Denne aften har chefkok
Kim Knudsen
, Brasserie Mühlhausen, nemlig sammensat en 6-retters menu, baseret på
de bedste råvarer fra de fremmeste økologiske leverandører og små-producenter.
Aftenen
indledes med smagsprøver fra Thisted Bryghus.
|
| 18/8.06 Husk, at du kan se salgsvognens holdesteder på dens side.
Desuden kan vi fortælle, at vi sidste weekend havde den glæde, at
torvehandlen fra Store Torv rykkede ned på vores grund her på
Havnen. Vi læste i avisen, at de handlende ikke kunne være nogen
steder i byen pga. et arrangement på Store Torv, og da vi fra vores
egen bil jo ved, hvor besværligt det er, når noget sådant sker, så
tilbød vi straks, at de måtte stå her udenfor kvit og frit. Det gik
rigtig godt, og det var til gensidig glæde, og kunderne var også
meget tilfredse med det, og heldigvis var der da rigtig mange, der
fandt herned, men det var også omtalt i Thisted Dagblad flere gange.
Thisted Dagblad kaldte det faktisk for Fisketorvet. For os var
det også et flot syn med især blomster og grøntsager ved vores hus.
Det kunne man da godt vænne sig til :-), men se selv billederne her
nedenfor: |
 |
 |
| 25/7.06 Vedr. Salgsvognen: Se dens side vedr. ændret holdeplads i
Skive pga. af gågaderenovering og vedr. i morgen torsdag (kun denne
ene dag) i Nykøbing, hvor vi flytter på Kirketorvet.
|
| 27/6.06 I lørdags var vi med Fiskevognen til stede på
Skaldyrsfestivalen i Nykøbing. Det var vi også sidste år, og det
udvikler sig til at blive en helt hyggelig tradition nu. Ellers er
skolernes sommerferie jo startet nu, og det betyder, at vi udvider
med det mad, der kan nydes ved vore borde på vores græsplæne,
hvorfra der er flot udsigt og over både havn og fjord. Vi laver
bl.a. sushi og Fish´n Chips igen i år, naturligvis af
helt frisk fisk. Vores pommes frites er også specielt gode. Udover at
være den bedste (men ikke den billigste) kvalitet, der kan købes, er
vi meget omhyggelige med at koge dem i en frisk god olie, og det gør
en forskel. Derudover har vi forskellige andre tilbud bl.a.
kartoffelsalat og salat med forskelligt røget fisk, THY-HAW-SKÆR og
selvfølgelig vore gode hjemmelavede fiskefrikadeller uden tilsat
fedt. Vi har et skilt ude på plænen med dagens tilbud, og vi udvider
sortimentet, som sæsonen kommer i gang. Hertil kan købes sodavand og
økologisk øl fra Thisted Bryghus samt vin, juice og vand. Da vi
syntes udsigten fra vores plæne er så god, og vi har masser af
plads, har vi besluttet, at alle, der har lyst, gerne bare må sidde
ved bordene, når der er plads, endda også med deres egen mad. Dette
gælder naturligvis også udenfor vores åbningstid. Der står
ligeledes en skraldespand, der kan benyttes til affald.
|
| 9/6.06 I morgen lørdag, er vi tilstede til Havnefesten på
Doverodde Havn. Vi serverer fisketallerken og det er også muligt at
købe både pølser og kagebord. Der er endvidere musik og forskellige
spændende aktiviteter, men klik
her for at læse pdf filen med programmet for dagen.
|
| 29/3.06 Via vores samarbejde med andre små fødevareproducenter i "Vestjyske
Smagsoplevelser" har vi fundet godt fodslag sammen med Gitte
Kroll, som driver THY LAM. Hun
sender bl.a. hun nogle af vore fiskekasser sammen med sit
kvalitetskød m.v. til København. Lige nu har hun har i samarbejde
med Brasserie
Mühlhausen i København stablet et arrangement på benene den 5.
april, hvor der serveres en Thy-menu med delikatesser fra Thy. Du kan
læse mere ved at klikke her.
|
| 24/3.06 Vi havde 4 begivenhedsrige dage på Foodexpo messen, og selv
om man bliver meget træt i benene af at stå op 4 lange dage i træk,
så kunne vi næsten også svæve på al den ros, vi fik for vores
smagsprøver på THY-Sild, THY-Pølsen og også vores helt nye
fiskeskærepølse, som vi snart lancerer til salg. Vi havde sammen med
de andre "Vestjyske Smagsoplevelser" og VIFU en meget
velbesøgt stand, så vi havde travlt, men vi fik heldigvis også en
masse god snak med både nuværende og nye mulige kunder, og det har
været en stor oplevelse for os at deltage på en sådan messe. Vi har
nu efterfølgende noget arbejde med opfølgning, men det er jo også
spændende.
|
| 10/3.06 Fra søndag, den 19.
marts til og onsdag, den 22. marts er er vi tilstede på Foodexpo
messen på stand nr. 3170 i hal D. Vi står sammen med 7 andre
”Vestjyske Smagsoplevelser”, og vi
præsenterer først og fremmest vores en gros salg indenfor THY-Sild,
THY-Pølsen m.v.. Derudover vil vi også slå et slag for vores nye
eButik. Foodexpo er en fagmesse for hotel, restaurant, detailhandel,
catering, bagere osv., og har du lyst til at besøge os, skal du være
velkommen. Du kan selv printe en billet på www.messecenter.dk. Herudover kan vi med stolthed fortælle, at Bo Bedre i den
nyeste udgave har et madtillæg med, og deri har de nogle sider, de
kalder: ”Her kan du finde de
danske DELIKATESSER. Danmark byder på enestående
delikatesseoplevelser. Overalt i landet finder du sublime danske
specialiteter fra mikrobryggerier, mejerier, osterier, gårdbutikker
og specialforretninger m.m. Følg vores guide til 78 steder og
netbutikker i hele landet” ’Derefter nævner de 46
mikrobryggerier, 10 mejerier/osterier og 22 delikatesser og vin m.m. I
blandt de 22 steder, er vi – i øvrigt som den eneste fiskehandel -
blevet nævnt. Vores internetadresse står dog forkert, og det er ikke
nævnt, at vi har eButik. eButikken har så til gengæld været nævnt
i Søndagsavisen i uge 8, og vi har heldigvis fået nogle nye kunder i
eButikken, og vi har også har haft den glæde, at flere af dem
allerede har genbestilt, og det er jo meget positivt. Vi har endvidere
tilføjet et nyt link under links til flere opskrifter til kampagnen 2
gang om ugen. Vi har også endnu i skrivende stund nogle få bøger
tilbage. De kan afhentes her i butikken så længe lager haves.
|
| 20/01.06.
Vi ønsker alle vore kunder og læsere af denne hjemmeside et rigtigt godt
nytår. Vi har nogle problemer med dyr fragt i eButikken, som vi i
øjeblikket søger at løse. Vi havde forsøgt at løse det ved at vælte de
forøgede omkostninger videre til kunderne, men det kan vi se, ikke går,
hvorfor vi vil sluge dem selv, indtil vi er nået op på så mange kunder,
at vi forhåbentlig kan forhandle nogle bedre vilkår hjem. Ellers kan vi
sige, at vi udelukkende har fået positive tilkendegivelser på eButikken,
og at vi nu efter en travl jul og nytår skal i gang med at markedsføre
den.
Nu regner vi med, at vi ikke skal lave flere ændringer til Fiskevognens
køreplan, men desværre er det gået ud over nogle kunder i Vesløs, at vi
ikke kører til Aalborg mere. Det er vi kede af, men vi håber meget, de
finder herind i butikken i stedet. Parkeringen lige udentil vores butik, er
i hvert tilfælde nem. Fiskevognen holder i stedet for i Skive nu både
tirsdag og fredag, og der ser det heldigvis også ud til, at der er kunder,
der værdsætter den gode friske kvalitet, og vores specielle produkter.
Vi har de seneste måneder fået nogle nye naboer her på Havnen, er det er
vi meget glade for, bl.a. en tøjbutik, der hedder Scoop, et fiskeeksport
firma, der hedder Royal Fish Denmark, en Netto, en Skousen og Løve
Apoteket, ligesom der længere ude på Havnen er blevet bygget et
Behandlerhus. Så velkommen til dem alle. Nu håber vi bare, at de ikke
lukker vores vej her nede på selve havnen, som Kommunen har foreslået i et
nyt lokalplanforslag for vores del af havnen (således at det ikke er muligt
at køre bag om Servicestationerne og om til f.eks. Netto). Heldigvis er det
noget alle erhvervsdrivende hernede er ekstremt kede af, og da vi har
indleveret en samlet indsigelse fra alle på Havnen Midt, håber vi meget,
der bliver lyttet på os.
Hilsen og på gensyn i butikken,
som har masser af lækkert fisk og delikatesser, færdigretter og
også mad "ud af huset" samt sushi m.v..
Lisbeth og Per
|
| 08/11.05.
eButikken er nu endelig åben se www.fiskehuset.com.
|
| 19/10.05.
eButikken er nu snart helt klar, faktisk venter vi bare på en godkendelse
fra PBS, du kan allerede nu smugkigge på www.fiskehuset.com.
Vi hører meget gerne dine kommentarer til siden.
|
| 24/8.05:
Per købte i går en glansfisk på Hanstholm Fiskeauktion. Den er fanget på
Færøerne. Det er sjældent, der udbydes glansfisk til salg herhjemme, og
vi har aldrig selv haft en, men vi har nu smagt den, og den smager rigtig
lækker (i retning af sildehaj/tun/laks). Den vejede som hel fisk 45 kg, og
ser også rigtig flot og eksotisk ud. Du kan se et billede af den ved at
klikke her. Vi sælger lige nu bøffer fra
den til ca. 30 kr. pr. stk.
Der er heldigvis godt gang i fiskevognen, og den bliver godt modtaget. Da vi
lige har skullet have lidt erfaring med en sådan bil, har vi lyttet til
kunderne, og det har givet nogle mindre justeringer til både sortiment og
køre/holdeplan. Denne proces er endnu ikke helt tilendebragt, men husk du
kan altid se den aktuelle køre/holdeplan på fiskevognens
side. Har du ellers kommentarer, vil vi meget gerne have dem.
Herudover kan vi fortælle, at vi har haft (og til dels stadig har) en meget
travl sommer, hvor vi udover salget i butikken har haft mange spisende
gæster på græsplænen . Vi serverer stadig mad ude på græsplænen, og
hvis vejret ellers er så nogenlunde, kommer her stadig en del. I år kan du
se billeder af de forskellige mad-muligheder på vores gadestativ. Vi har
ligeledes et rimeligt udvalg i ret billige drikkevarer.
Hilsen Lisbeth og Per
|
| 9/6.05.
Nu har vores nye fiskesalgsvogn kørt en uge, og den bliver rigtig godt
modtaget på dens holdesteder. Du kan læse mere om den og dens holdesteder her.
|
| 13/5.05.
Her er endnu et eksempel på, hvordan vores ugentlige tilbudsmail ser ud. Denne
her er med vores pinsetilbud og
nye åbningstider. Du kan også få en sådan mail hver uge direkte til
din mailbox ved at tilmelde dig
(følg linket på vores forside). Ellers kan vi fortælle, at arbejdet med
eButikken skrider langsomt men sikkert frem. Vi kan desværre ikke endnu
sætte nøjagtigt tidspunkt på for opstart. Fiskesalgsvognen har vi nu
været i Tyskland at købe. Den er brugt, men utrolig flot, faktisk som en
ny, og den er nu kommet gennem syn og told herhjemme, og den begynder at
køre allerede her i maj måned.
|
| 22/3.05.
Her er et eksempel på, hvordan vores ugentlige tilbudsmail ser ud. Denne
her er med vores påsketilbud
og åbningstider. Du kan også få en sådan mail ved at tilmelde dig
(følg linket på vores forside).
|
| 18/3.05.
Vi arbejder stadig meget hårdt på at få eButikken online, men må også
erkende, at vi har været løbet ind i nogle vanskeligheder med IT i den
forbindelse. Det har gjort, at vi er kommet minimum 2 måneder bagud, men vi
regner med snart at kunne fortælle noget mere om, hvornår vi cirka er
færdige. Ellers kan vi fortælle, at vi også arbejder på at etablere en
veludstyret kørende fiskebutik. Vores voksne søn Jesper, som p.t. arbejder
i fiskebutik i Københavnsområdet kommer hjem til sommer, og han skal køre
bilen. Vi har lovet Morsingboerne at køre en dag til Nykøbing, men er der
nogen, der har gode forslag til andre holdepladser, modtager vi dem meget
gerne. Hilsen Lisbeth og Per
|
| 28/12.04.
Hvis du vil holdes informeret om,
hvordan det går med vores nye onlinebutik, kan du tilmelde dig vores
mailservice her. Ligeledes har vi den
gode nyhed at fortælle, at der bliver masser af flotte nytårstorsk i år,
og at de for første gang i flere år ikke ser ud til at stige i pris. Vi
køber selvfølgelig de gode Nordsø-torsk, ligesom vi køber hummere og
andet lækkert fisk og skaldyr. Endvidere har vi både muslinger og østers
fra Limfjorden. Vil du se butikkens aktuelle tilbud her inden nytår, så
klik på følgende PDF-fil |
Godt
nytår fra os i Fiskehuset
| 12/12.04.
Vi arbejder på at få lavet vores egen e-handelsbutik, hvor vore varer vil
kunne bestilles og leveres direkte. Vi har jo efterhånden over 4 års
erfaring med at pakke fisk, der er bestilt via internettet, og vi er glade
for at kunne fortælle, at det nu snart bliver muligt at købe, ikke bare
fersk fisk, men også næsten alle vore andre kvalitetsprodukter via
internettet. Derudover har vi nogle spændende nye idéer på vej med
e-handelen, men herom senere. Send os en mail mrk. "e-handel",
hvis du vil holdes informeret om disse nye tiltag. Herudover kan vi
fortælle, at vi også allerede er i fuld gang med juletravlheden, og skal
vi fremhæve noget må det blive vores THY-Sild, som er rigtig store, flotte
og selvfølgelig velsmagende i år. Se evt. THY-Sild.htm
for yderligere oplysninger. Herudover har vi som altid alt inden for
friskrøget fisk, fersk fisk, vin og snaps m.v. Endvidere kan vi fortælle,
at vi har fået lavet en næringsdeklaration på vores nye THY-Pølse, og
den indeholder kun ½ gram naturligt fedt fra fisken pr. 100 g. Selvom, det
jo ikke lige er grillvejr i øjeblikket, så sælger vi en del pølser, men
det skyldes jo nok også, at den også er meget velegnet som pålæg. Husk
den fås i 2 varianter, krydret som en alm. wienerpølse (god til børn) og
den noget stærkere chorizokrydrede, som vi sælger flest af.
|
| 18/08.04.
Vi har allerede en måned nu haft borde og stole ude på vores græsplæne
ned til lystbådehavnen (den gamle Fiskerihavn), og både lokale og turister
har da benyttet sig flittigt af tilbuddet om at sidde der og nyde både lidt
mad og drikke samt udsigten. Ligeledes har vi den glæde at se, at rigtig
mange nu også går ud over området ved siden af os, hvor den gamle
"Pinden" var, og nyder udsigten og livet i lystbådehavnen. Det er
dejligt også at se familier med børn hygge sig på havnen nu. Vi har også
hørt besøgende lystsejlere rose området nu. Vi forsætter endnu et stykke
tid med borde og stole udentil, og til næste sommer vil vi lave endnu flere
tiltag på området. Ligeledes arbejder vi hele tiden med vores nye
fiskepølse, som vi kalder THY-PØLSEN "fra haw´til maw´".
Rigtig mange har udfyldt et spørgeskema inde i butikken, og de allerfleste
er meget positive overfor pølsen. Nogle har dog sagt, at de syntes den er
for mild, men da vi også gerne vil, at den skal kunne spises af børn,
prøver vi nu med en stærkere udgave også. Vi har stadig spørgeskemaer og
smagsprøver på pølsen, og vi vil gerne høre en mening fra så mange som
muligt, så kom endelig ind i butikken og smag pølsen. Vi mangler for i
øvrigt at fortælle, at den er lavet af helt friske fiskefileter, og kun
tilsat økologiske ting, og selvfølgelig er den ikke tilsat fedt (samme
princip som vores hjemmelavede fiskefars). Den er lavet i en lammetarm, så
den får det rigtige bid, og den er både røget og kogt. Vi har også
prøvet at stege den sammen med andre pølser, og vores erfaring er, at den
ikke revner så let. Næsten alle syntes, den smager rigtig godt. Den kan
også spises, som den er, og dermed bruges som sundt pålæg.
|
|
Hilsen og på gensyn
Per og Lisbeth
23/06.04:
Nu venter vi bare på, at sommeren for alvor skal komme, og at der bliver
ryddet op omkring os, så vi for alvor kan komme i gang med borde og stole
her uden vores forretning lige ned til vandet. Det skulle kunne ske til
industriferie start. Dette betyder dog ikke, at vi har ligget på den lade
side. Vi udvider hele tiden med nye færdigretter, og nu laver vi også
SUSHI hver uge (sidst på ugen). Det tager lidt tid at fremstille, men det er blevet en stor
succes, ja så stor, at vi desværre har måttet melde udsolgt nogle gange,
men du kan altid ringe og bestille, hvis du vil være sikker på at få.
Hvis du vil vide, hvad ugens færdigret og ugens tilbud er, så hold øje med
Thisted Dagblad hver mandag, eller endnu bedre: Tilmeld dig vores ugentlige
mailservice på info@fiskehuset.dk.
Send en mail og skriv, du gerne vil modtage tilbud på mail, og oplys os dit
navn, adresse og gerne telefonnummer (telefonnr. er ikke nødvendig, kun
hvis du gerne vil have, jeg følger op på det, hvis du f.eks. får ny
mailadresse, eller jeg af anden grund pludselig ikke kan sende mails til dig
mere). |
Hilsen og på gensyn
Lisbeth
| 14/04.04:
Nu har det igen rodet her på havnen, men denne gang skyldes det, at vi har
fået nyt tag på selve butikken. Det gamle tag havde holdt siden 1943, så
det havde jo gjort det godt. Det nye tag er lavet magen til. Ellers kan vi
med glæde fortælle, at det nu endelig ser ud til, at der bliver ryddet
noget op her rundt omkring os på Havnen, og vi skulle gerne her først på
sommeren kunne få borde og stole ud på vores græsplæne lige ud mod
vandet, så man kan sidder her og nyde en fiskeburger og andre lækkerier
fra vores butik. |
P.S!
Lige nu er det sæson på stenbiderrogn. Den kan købes renset i vores butik til
billige penge. Vi ved, at nogle ikke har turdet at smage, men prøv det, vi og
mange andre syntes, det smager så godt, at man ligefrem bliver forfalden til
det. Hvis du ikke har fået det endnu, så få vores serveringsforslag, som
også indeholder opskrift på blinis pandekager.
| 19/03.04:
Det er dejligt at gå foråret i møde, men her i de kolde vintermåneder
har vi gået og puslet med nye opskrifter på bl.a. salater og
færdigretter. Lige nu har vi Paella og laksefarserede rødtunge- og
rødspættefileter, men der er flere ting i vente. Færdigretterne er lige
til at tage med hjem og varme i ovn eller microovn. Desuden tilstræber vi
nu hele dagen, fra midt på formiddagen, at have både helt varme
pandestegte rødspættefileter og fiskefrikadeller. Det hele er
selvfølgelig hjemmelavet. Husk vores fiskefars er lavet af helt friske
fileter, den er udelukkende tilsat økologiske ingredienser, og den er ikke tilsat
nogen form for fedtstoffer overhovedet.
Hilsen
og på gensyn
Lisbeth og Per Toft Jensen
|
|
|
|
|
